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高效液相色谱检测法同时测定贝类产品中的金霉素和多西环素被引量：1: 2023年; 文章研究建立了一种高效液相色谱法同时测定贝类产品中的金霉素和多西环素,并应用于牡蛎和鲍鱼中的四环素类抗生素的检测。方法采用70%甲醇溶液对样品进行提取,使用HLB固相萃取小柱进行净化,研究结果表明该方法测定金霉素(CTC)多西环素(DTC)在相应的浓度范围内线性良好,相关系数大于0.99,方法对CTC、DTC的检出限分别为54.55μg/kg、14.29μg/kg,可用于实际样品的检测。; 王明辉郑丽婷李书宜张育眉徐晖; 关键词：高效液相色谱法金霉素多西环素贝类

二维色谱测定婴幼儿米粉中维生素A、D_(3)和E含量的不确定度评定: 2021年; 使用二维反相色谱法测定婴幼儿米粉中维生素A、D_(3)和E含量,文章对该方法测定结果的不确定度来源进行分析、量化和合成,在95%的置信区间及在本文测定结果含量时,其扩展不确定度分别为20.9876、0.4017、0.3583ug/100g。结果发现引入的主要不确定度因素是移液管、称量和标准曲线,因此,在实验过程中要严格控制好标准曲线绘制,并采用高精密度仪器,从而得到更精准的实验结果。; 龚树斌邱秀玉孟鹏徐晖吴丽倩曾绍校; 关键词：婴幼儿米粉维生素A 维生素E 不确定度评定

南安市铁观音茶叶5种农药残留测定与分析: 2024年; 为了解南安市铁观音茶叶农药残留情况,文章根据GB 2763—2021、NY/T 789—2004标准的相关技术参数要求,随机选取南安市2021—2023年395例铁观音茶叶样品,采用气相色谱-质谱联用法对5种农药进行残留检测。结果表明,南安市铁观音茶叶药残质量安全状况总体良好,整体安全可控,但需加大对农药氧乐果的监管,为铁观音茶叶产业绿色发展助力。; 颜云烽高婷婷郑金水徐晖曾绍校; 关键词：茶叶农药残留

碳基荧光纳米探针的构建及对食品中组胺的高灵敏检测分析被引量：1: 2023年; 目的基于碳基荧光纳米材料构建掺杂镧系金属铕的蓝色荧光碳点(europium-doped carbon dots,Eu-CDs),并将Eu-CDs荧光探针应用于食品中组胺的检测。方法采用水热法和机械搅拌法合成Eu-CDs,并对其形貌与结构进行表征。通过紫外及荧光光谱图研究Eu-CDs的光学性能,并探究在不同离子强度、紫外灯照射时间、pH、检测时间下Eu-CDs的光学稳定性。探究Eu-CDs荧光探针对于组胺的检测性能及机制,并运用于实际样品的检测中。结果制备得到了量子产率为55.61%的Eu-CDs荧光探针,并成功应用于组胺的检测。组胺能够基于荧光动态猝灭机制有效猝灭Eu-CDs位于448nm处的发射光。该方法在0.5~200.0ng/mL浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数r^(2)=0.99071,检出限为0.2029 ng/mL。在实际样品的检测中,鲍鱼及牡蛎样品的加标回收率达到95.1%~104.0%和96.8%~108.2%,相对标准偏差为1.3%~3.0%,检测性能良好。结论该检测方法具有方便快捷、灵敏度高、检出限低、线性范围宽等优势,适用于食品中组胺含量的检测,在食品安全领域具有广阔的应用前景。; 尤昕郑伟丞黄姝玲严志明唐淑榕徐晖; 关键词：组胺荧光探针牡蛎

莲子低聚糖各单体体外益生效果研究被引量：6: 2019年; 为比较3种结构莲子低聚糖单体(LOS3-1,LOS3-2,LOS4)益生效果的差异,采用小鼠粪便肠道菌群体外发酵法,比较莲子低聚糖对发酵液中特定菌群数量及其主要代谢产物的影响,通过益生指数进一步评价各低聚糖益生效果的差异。结果表明:莲子低聚糖可提高发酵液中的乙酸、丙酸和丁酸的含量,抑制蛋白质的发酵作用,减少NH3生成量,显著降低发酵液的pH值;LOS3-2及LOS4均可显著提高12h发酵液中的双歧杆菌和乳杆菌数量,同时降低24h的拟杆菌和大肠杆菌数量。各碳源的益生指数随发酵时间的延长呈下降趋势,以LOS3-2及LOS4为碳源的益生指数在12h时极显著高于Glc组(P<0.01);LOS3-2和LOS4在益生指数和碳水化合物/蛋白质发酵平衡方面表现出较好的益生效果。; 郑志昌陈映彤郭娟娟徐晖郑宝东卢旭; 关键词：莲子低聚糖肠道菌群短链脂肪酸

基于荧光分子开关和核酸适配体的镉离子快速检测方法被引量：2: 2020年; 考查了不同pH值、噻唑橙—适配体浓度比、噻唑橙与适配体结合时间、适配体与镉离子结合时间对体系荧光强度的影响。结果表明:荧光检测的最佳条件为pH值7、噻唑橙—适配体浓度比7∶3、噻唑橙与适配体结合时间15min、适配体与镉离子结合时间20min。该条件下,荧光强度与镉离子浓度表现出良好的线性关系,线性范围为2.00~80.00ng/mL,检测限为0.23ng/mL。该方法不需要对适配体进行荧光标记,操作简单。; 涂东堃鲁悦郑晓亮黄敏丽王奕婧曾绍校徐晖; 关键词：核酸适配体荧光检测镉离子

基于核酸适配体的胶体金层析试纸条对镉离子的定量检测被引量：3: 2021年; 建立了一种竞争性胶体金标记核酸试纸条用于Cd^(2+)的快速检测。方法制备胶体金标记核酸复合物,研究核酸适配体和检测探针对试纸条分析性能的影响。试纸条在Cd^(2+)浓度为10~100ng/mL时呈现出良好的线性关系,检测限为3.79ng/mL。以核酸适配体为分子识别元件建立了一种胶体金标记核酸适配体试纸条检测方法,该试纸条对Cd^(2+)具有较好的特异性和稳定性,可用于镉离子的快速检测。; 涂东堃郑丽婷郑晓亮王艺伟曾绍校徐晖; 关键词：核酸适配体镉离子试纸条

响应曲面法优化燕窝糖蛋白提取工艺研究被引量：3: 2017年; 通过水浸提法提取燕窝糖蛋白,以蛋白质提取率及多糖提取率为考察指标,研究浸提时间、料液比、浸提次数对燕窝糖蛋白提取效果的影响,并利用响应曲面法对燕窝糖蛋白提取工艺进行优化。结果表明:燕窝糖蛋白提取的最佳工艺条件为:浸提时间为2.6 h,料液比为1:47,浸提次数为2次,得到的蛋白质提取率为3.96%,多糖提取率为1.54%,提取液经浓缩沉淀,透析冻干后得到糖蛋白粗品,其得率为3.01%。另外,通过此法制备的糖蛋白粗品中蛋白质含量和多糖含量分别为59.06%和19.2%。; 郑丽娟李致瑜简叶叶谢勇张怡郑宝东徐晖; 关键词：糖蛋白响应曲面

食品科学专业混合式课程教学模式改革及课程思政建设探索被引量：5: 2023年; 随着科技的创新发展,互联网技术愈发普及,电脑、手机等设备已成为人们生活中不可分割的一部分,信息爆炸的数字化时代为传统的线下课堂教学方式带来了挑战。为了适应时代变化、提高教学质量,将线上慕课与线下课堂相结合,探讨线上线下混合式教学方式在日常教学中的优势,并在国家“四新”建设的背景下,探讨如何在教学过程中充分挖掘课程中的思政元素,在课程教学过程中实现思政元素和专业知识的有机融合。; 徐晖郑丽婷林碧玉庄玮婧; 关键词：食品分析教学模式改革

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徐晖