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张扬

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：辽宁省科技厅基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌浓度
  • 1篇最小抑菌浓度
  • 1篇MIC

机构

  • 1篇辽宁医学院

作者

  • 1篇周围
  • 1篇耿丽晶
  • 1篇张丽艳
  • 1篇张静
  • 1篇张扬

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苦瓜总皂甙最小抑菌浓度和最佳抑菌条件的研究被引量：10
2012年
苦瓜总皂甙是苦瓜中有效成分,具有抑菌等作用。通过绘制生长曲线判断苦瓜总皂甙对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和黑曲霉菌生长曲线的影响。采用琼脂稀释法测定苦瓜总皂甙的最小抑菌浓度(MIC)。运用正交实验设计法确定苦瓜总皂甙的最佳抑菌条件。结果表明,苦瓜总皂甙对黑曲霉菌的生长几乎没有抑菌作用。浓度为50、100、150、200mg/mL的苦瓜总皂甙对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌生长均有抑制作用,且以150mg/mL浓度时为最强,MIC分别为30、40、30mg/mL。苦瓜总皂甙对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最佳抑菌条件为:40℃下,pH为6.0时,抑菌20h。
耿丽晶周围张丽艳张扬张静
关键词：抑菌
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