孙明星
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：北京联合大学生物化学工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 葡萄酒的模糊C均值聚类及其最优聚类选择
- 2016年
- 现有以品酒员的感官指标来评定葡萄酒质量的方法受品酒员主观因素影响较大,导致葡萄酒质量评定结果存在较大的不确定性。针对葡萄酒质量的评定问题,根据影响葡萄酒外观、口感和香气的主要理化指标,结合模糊C均值聚类分析、F统计量及其变化的显著性水平评定聚类有效性的方法,给出了葡萄酒的客观的分类,并结合具体葡萄酒理化指标的原始数据,利用MATLAB编程实现,验证该方法的有效性。该方法克服了已有基于模糊聚类的葡萄酒分类方法中的不足,客观地评价葡萄酒的质量,为葡萄酒质量的评定提供可选择的方法。
- 黄春娥张洪张景胜孙明星叶志伟
- 关键词：葡萄酒模糊C均值聚类
- 葡萄酒的模糊聚类及其最佳聚类选择被引量：1
- 2013年
- 已有以品酒员的感官指标来评定葡萄酒质量的方法受品酒员主观因素影响较大,导致葡萄酒质量评定结果存在较大的不确定性。本文针对葡萄酒质量的评定问题,基于葡萄酒及酿酒葡萄的理化指标,根据影响葡萄酒外观、口感和香气的主要理化指标,通过基于模糊等价关系的模糊聚类分析以及F-统计量选择最佳聚类,并借助于MATLAB编程实现,结合具体葡萄酒理化指标的数据,验证葡萄酒的模糊聚类及其最佳聚类选择方法的有效性。该方法能客观地评价葡萄酒的质量,为葡萄酒质量的评定提供可选择的方法。
- 黄春娥叶志伟孙明星
- 关键词：葡萄酒模糊聚类
