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辛莉

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：天津农学院食品科学系更多>>
发文基金：国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇米茶
  • 1篇模糊综合评判
  • 1篇固体饮料
  • 1篇感官质量
  • 1篇糙米
  • 1篇糙米茶

机构

  • 1篇天津农学院

作者

  • 1篇何新益
  • 1篇辛莉

传媒

  • 1篇粮食加工

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
糙米茶固体饮料感官质量的模糊综合评判被引量：7
2011年
采用模糊综合评判法对三种不同工艺制备的糙米茶饮料样品进行了感官评价。评判结果表明样品优劣顺序为:3号样品>1号样品>2号样品。试验结果表明:在温度180℃、时间30 min的条件下,烘烤所得的糙米感官较好,绿茶糙米之比为1:2时,糙米茶感官质量最好。
何新益辛莉曹晓
关键词：糙米茶模糊综合评判
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共1页<1>
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