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郝东慧

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒麦芽
  • 1篇微波干燥
  • 1篇麦芽
  • 1篇酶活性

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇农绍庄
  • 1篇崔瑾
  • 1篇谷小慧
  • 1篇郝东慧

传媒

  • 1篇农业机械

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波干燥对啤酒麦芽品质影响的探讨
2012年
本文将微波干燥应用于麦芽干燥,初步探究微波干燥特性及干燥中主要几种酶活性的变化情况,并试图寻找最优的微波干燥工艺,以求代替传统烘箱干燥工艺,探究出一种既省时,又节省耗能的微波干燥工艺。试验结果表明:本试验采用的两种微波工艺方法分别比传统工艺在时间上节省了80.38%和83.08%,可知微波法具有省时的优点。
谷小慧农绍庄崔瑾郝东慧
关键词：麦芽微波干燥酶活性
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共1页<1>
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