罗扬帆
- 作品数：2 被引量：10H指数：1
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超声波技术提取栀子总甾醇工艺研究被引量：9
- 2011年
- 通过超声波技术提取栀子甾醇工艺研究,探讨不同提取剂、提取剂用量、提取时间、次数及超声波功率对提取效果影响;采用正交法确定最佳工艺条件:超声波功率100W,石油醚作为提取剂,料液比1∶8,提取1次,超声波处理时间为25min,在此最佳工艺条件下,栀子甾醇提取率为3.12mg/g。
- 万茵付桂明张丹罗扬帆柴建新陈建芳李红歌王建涛
- 关键词：栀子超声波提取
- 响应曲面法优化早籼米品质改良剂配方研究被引量：1
- 2010年
- 将环糊精、有机酸和表面活性剂等早籼米品质改良剂配合使用,对早籼米进行系统的品质改良调理研究,以米饭的感官品质、理化指标为检测指标,采用响应曲面法优化早籼米品质改良配方。单因素实验结果表明,各种大米品质改良剂单独使用时可以提高早籼米的品质,最佳用量分别为:β-环糊精0·15%,麦芽糊精0·05%,单甘酯、蔗糖酯各0·1%,柠檬酸、苹果酸各0·05%。PB实验结果显示,各大米品质改良剂对早籼米品质影响的主次顺序为:单甘酯、柠檬酸>β-环糊精>麦芽糊精>苹果酸>蔗糖酯。响应曲面法优化得到早籼米品质改良的最佳配方为0·15%β-环糊精、0·1%单甘酯、0·56%柠檬酸,此时早籼米的食用品质得到明显改善。
- 陈建芳付桂明罗扬帆陈勇辉李红歌王建涛柴建新万茵
- 关键词：早籼米品质改良剂响应曲面
