林少宏
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 供职机构：韩山师范学院化学系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 5种花茶体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究被引量：2
- 2011年
- [目的]研究5种花茶清除亚硝酸钠和阻断亚硝胺的剂量效应关系,为提倡花茶作为健康食品提供理论依据,进而指导人们根据好,百合花、康仙花、金盏花居中,菊花最差。桂花浸泡液对亚硝酸钠的最大清除率可达93.88%,对亚硝胺合成的阻断率最大达花茶的优点进行选购及饮用。[方法]在模拟人体胃液(pH为3.0,温度为37℃)条件下,研究5种花茶浸泡液对亚硝酸盐的清除能力和对亚硝胺合成的阻断能力,并与抗坏血酸(VC)进行比较。[结果]5种花茶中,桂花对亚硝酸钠的清除和对亚硝胺合成的阻断效果最82.68%,分别相当于1.2 mg VC对亚硝酸钠的清除率和对亚硝胺合成的阻断率。[结论]花茶不仅具有美容养颜的功能,而且还对人体健康起着重要的作用。
- 陈晓銮张佩虹黄俊生林少宏
- 关键词：花茶亚硝酸盐亚硝胺阻断
- 三种花茶清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的比较被引量：1
- 2012年
- 在模拟人体胃液(pH 3.0,温度为37℃)条件下,研究三种花茶(七彩花、茉莉花、千日红)浸泡液对亚硝酸盐的清除及对亚硝胺合成的阻断能力,并与Vc进行比较.结果表明:七彩花的清除和阻断效果最好,茉莉花次之,千日红最差.七彩花浸泡液对亚硝酸盐的最大清除率可达52.12%,对亚硝胺合成的阻断率最大达63.3%,分别相当于0.6 mg Vc对亚硝酸钠的清除率与阻断率.
- 林少宏张佩虹陈晓銮黄俊生
- 关键词：花茶亚硝酸盐亚硝胺阻断
- 半仿生下龙胆草体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究被引量：1
- 2012年
- 以清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的百分率为综合评价指标,研究了半仿生法下龙胆草提取液体外清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的能力.研究结果表明,半仿生法下在70℃,用1∶15的料液比提取3次,每次1.5 h,所得结果最佳,对亚硝酸盐最大清除率可达90.79%,亚硝胺合成的阻断率最大达65.23%,分别是常规提取方法的4倍、1.5倍.
- 黄俊生张佩虹陈晓銮林少宏
- 关键词：龙胆草亚硝酸盐亚硝胺阻断
