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张向东

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：厦门市疾病预防控制中心更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇镉暴露
  • 1篇居民膳食
  • 1篇风险评估
  • 1篇铅
  • 1篇镉

机构

  • 1篇厦门市疾病预...

作者

  • 1篇王娟
  • 1篇洪华荣
  • 1篇陈剑锋
  • 1篇荣飚
  • 1篇张向东

传媒

  • 1篇卫生研究

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
厦门市居民膳食中铅、镉暴露水平评估被引量：17
2014年
目的了解厦门市居民膳食中铅、镉摄入量,评估厦门市居民膳食铅、镉的安全性。方法对2004—2010年厦门市市售食品中铅、镉含量进行监测,结合2010年厦门市居民食物消费量调查结果,对厦门市居民膳食中铅、镉暴露水平进行评估。结果厦门市居民平均每周膳食中铅摄入量为16.4μg/kg BW,占原暂定每周可耐受摄入量(PTWI)的65.6%;平均膳食铅暴露的暴露边界比(MOE)为0.5;平均每月膳食中镉摄入量为34.6μg/kg BW,占暂定每月可耐受摄入量(PTMI)的138.4%。结论厦门市居民铅的膳食暴露问题不容忽视,镉的膳食暴露问题较严重,应努力降低各类食品中铅、镉水平。
洪华荣张向东陈剑锋王娟荣飚
关键词：铅镉膳食风险评估
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