候旭杰
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：塔里木大学更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”塔里木大学校长基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 均匀设计优化红枣色素微胶囊化工艺研究被引量：4
- 2012年
- 采用单因素和均匀试验设计,以包埋率为指标,考察海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、芯壁材比、固化时间对锐孔法制作红枣色素微胶囊的影响。结果表明,红枣色素微胶囊化最优工艺条件,海藻酸钠浓度为6.0%、CaCl2浓度3%、芯壁材之比1∶5、固化时间1.0 h,在此工艺条件下制得的微胶囊颗粒包埋率达75.1%,产品圆形、均匀饱满、色泽橙红。
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- 关键词：红枣色素微胶囊均匀设计
- 新疆慕萨莱思自然发酵过程中细菌初步分离、鉴定及其变化规律研究被引量：6
- 2010年
- 通过营养琼脂平板培养基分离纯化、形态与理化初步鉴定,将分离于慕萨莱思自然发酵过程中12株细菌初步鉴定为假单孢菌属、乳杆菌属、芽孢杆菌属、微球菌属、醋酸杆菌及葡糖杆菌属,证明慕萨莱思自然发酵过程中细菌存有丰富的多样性。通过对不同发酵期的细菌进行营养琼脂平板培养基计数,得到假单孢菌属为优势菌,但峰期菌落总数为275cfu/mL,其余细菌以少于25cfu/mL的极少数量出现在不同的发酵期,证明慕萨莱思酵液并不是细菌理想的生存化境,但假单孢菌属能够较好适应。
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- 关键词：细菌多样性
- 果酒香气收集装置
- 本实用新型公开了一种果酒香气收集装置，其目的在于提供一种操作方便、安全可靠、有效避免果酒发酵过程中产生的香味物质损失的果酒香气收集装置，本实用新型果酒香气收集装置包括发酵罐、气体收集器和冷凝器，所述发酵罐上部气体溢气孔连...
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- 文献传递
