张琳
- 作品数：1 被引量：7H指数：1
- 供职机构：新疆师范大学生命科学与化学学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区科技支疆项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酶解法提取黑果枸杞酒渣花色苷的工艺研究被引量：7
- 2011年
- 以黑果枸杞发酵后的皮渣为材料,采用酶解法,研究了其花色苷的最佳提取工艺条件。结果表明,黑果枸杞酒渣中所提花色苷在可见光范围内的最大吸收波长为525nm,最适酶为果胶酶,最佳提取条件为以pH1.0的蒸馏水为浸提剂,按料水比1:40(g:mL),加酶量0.8%,在50℃下,酶解提取60min,在此条件下,色价为7.903。
- 马玉婷李进陈敏张琳
- 关键词：花色苷酶解法
