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陈颖

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：黑龙江中医药大学更多>>
发文基金：黑龙江省科技计划项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇食品
  • 1篇中药
  • 1篇中药加工
  • 1篇微波灭酶
  • 1篇灭酶

机构

  • 1篇黑龙江中医药...

作者

  • 1篇马英丽
  • 1篇田振坤
  • 1篇冯丽娜
  • 1篇陈颖

传媒

  • 1篇黑龙江医药

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波灭酶技术在食品中药加工中的应用进展被引量：5
2011年
系统查阅有关微波技术在食品、中药灭酶方面的应用文献资料,认为微波灭酶技术能有效使酶灭活、提高干燥速率,降低水分的活度、加热均匀、具有快速、高效、安全、节能等特点。本文主要介绍了微波技术对酶钝化作用的研究进展及其相关机理,并阐述了微波技术对食品、药品储藏,提高食品、药品品质,质量的实际应用意义。
田振坤马英丽冯丽娜陈颖
关键词：微波灭酶食品中药
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