闫娥
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 供职机构：青海师范大学生命与地理科学学院更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 青稞抗氧化和脂质过氧化研究被引量：8
- 2005年
- [目的]探讨青稞提取液抗氧化和脂质过氧化的作用。[方法]对青稞进行酶液的提取,采用蛋白浓度的测定、酶活力的测定、二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)法抗氧化活性的测定、组织匀浆MDA比色法测定抑制小鼠离体组织过氧化能力、体外组织脂质过氧化测定。[结果]对青稞粗酶液对DPPH.的EC50为65．47mg/L,清除率低于同浓度的Vc和茶多酚、柠檬酸、Vc与粗酶液均有协同效应,相对而言,Vc的增效优于柠檬酸。青稞超氧化物歧化酶(SOD)酶液对DPPH.的EC50为12．6mg／L,优于茶多酚,与维生素C非常接近。青稞SOD酶液对小鼠离体肝、肾和心组织中的MDA生成均有抑制作用,其中对离体肝组织中MDA生成的抑制效果最明显,浓度为0．25mg／ml时,抑制率为78．9％;此后再增大浓度,抑制率的增加不高,心和肾效果次之。[结论]青稞粗SOD酶液和青稞SOD酶液都有一定清除DPPH.的能力,青稞SOD酶液有抑制脂质过氧化能力。
- 李园媛闫娥钟兰宇
- 关键词：青稞超氧化物歧化酶脂质过氧化
