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赵娜

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：长安大学环境科学与工程学院化工系更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇糖含量
  • 1篇香菇
  • 1篇香菇多糖
  • 1篇还原糖
  • 1篇还原糖含量

机构

  • 1篇长安大学

作者

  • 1篇贾夏
  • 1篇赵娜

传媒

  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同干制方式对香菇多糖和还原糖含量的影响被引量：16
2011年
研究了不同干制方式对香菇还原糖和多糖含量的影响。结果表明:(1)不同干制方式之间香菇还原糖含量差异极显著(P<0.01),其中采用烘干方式干制的香菇还原糖含量最高,不同干制方式对香菇还原糖含量的影响表现为晒干>阴干>烘干;(2)不同干制方式之间香菇多糖含量差异极显著(P<0.01),其中烘干的香菇多糖含量最高,不同干制方式对香菇多糖含量的影响表现为晒干>阴干>烘干,采取晒干方式干制的香菇多糖含量最低;(3)不同干制方式对香菇多糖和还原糖的影响规律相似,香菇的最佳干制方式为烘干,这样可使香菇还原糖和多糖得到最大的保留。
贾夏赵娜
关键词：香菇多糖还原糖
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