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赖家良

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：广东科贸职业学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇皂素
  • 1篇薯蓣
  • 1篇薯蓣皂素
  • 1篇蜗牛酶
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法制备
  • 1篇黄姜
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波辅助
  • 1篇超声波辅助提...
  • 1篇超声辅助

机构

  • 1篇广东科贸职业...

作者

  • 1篇肖婉娜
  • 1篇李子文
  • 1篇李欣
  • 1篇赖家良

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超声辅助复配酶法制备黄姜中薯蓣皂素被引量：4
2017年
[目的]探讨超声辅助酶法水解黄姜生产薯蓣皂素工艺。[方法]通过正交试验优化纤维素酶和蜗牛酶组成的复配酶水解黄姜,建立高效液相色谱法定量薯蓣皂素,计算得率。[结果]酶解温度对薯蓣皂素得率的影响最大;最佳酶水解条件是酶解时间为48 h,酶添加量为物料的8%,酶解pH为6.0,酶解温度为50℃,薯蓣皂素的得率为0.524 9%。采用超声破碎辅助复配酶解法,薯蓣皂素的得率为0.630 9%。[结论]利用超声辅助纤维素酶和蜗牛酶提取黄姜中薯蓣皂素比直接酶解法得率提高了25%,接近酸解法的得率,应用潜力大。
肖婉娜李欣赖家良赖航通李子文韩褒
关键词：黄姜薯蓣皂素超声波辅助提取蜗牛酶
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