陈桂芸
- 作品数：15 被引量：32H指数：3
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程理学更多>>
- 基于常压低温等离子体处理的玉米醇溶蛋白溶液行为
- 为了获得更小粒径玉米醇溶蛋白胶束以提高蛋白在电场诱导下的自组装效率,本文采用常压低温等离子体技术,对玉米醇溶蛋白溶液进行改性,研究等离子体对粒径分布、分子结构、自由巯基和二硫键含量以及成膜性等的影响.结果表明,等离子体处...
- 董爽高昂陈桂芸陈玥李书红陈野
- 关键词：理化特性
- 低温等离子改性对玉米醇溶蛋白成药基膜性质及释放性能的影响
- 利用蛋白质/多糖构建递送药物成分的载体,是提高药物成分溶解性、稳定性及生物利用率的重要手段.目前,药物递送体系存在负载率低、突释现象显著等问题,不利于成分的有效递送及充分利用.研究以阿奇霉素(Azithromycin)为...
- 李书红陈桂芸高昂董爽陈玥陈野
- 关键词：玉米醇溶蛋白阿奇霉素低温等离子
- 玉米醇溶蛋白/壳聚糖可食性复合膜的改性研究
- 玉米醇溶蛋白膜的表面亲水性差,限制了其作为食品包装材料的应用,对其进行亲水性改性的方法研究成为近年来的研究热点.本研究首先制备壳聚糖/乙酸/乙醇复合溶液体系,之后加入玉米醇溶蛋白,利用流延法制备玉米醇溶蛋白/壳聚糖(Z/...
- 陈桂芸董爽高昂陈玥李书红陈野
- 关键词：玉米醇溶蛋白壳聚糖食品包装材料PH
- 抗菌性玉米醇溶蛋白/壳聚糖复合膜的制备与性质被引量：11
- 2017年
- 采用分步法,先配制壳聚糖/醋酸/乙醇溶液体系,再向其中加入玉米醇溶蛋白,最后利用流延法制成玉米醇溶蛋白/壳聚糖(zein/chitosan,Z/C)复合膜,探讨壳聚糖质量分数对Z/C复合膜理化性质与抗菌特性的影响。结果表明:在壳聚糖质量分数为2%~8%范围内,混合溶液的黏度和电导率随壳聚糖质量分数变化成阶梯状变化,且壳聚糖的添加对复合膜性质有显著影响,Z/C复合膜的断后伸长率从1.00%提高到6.67%,接触角从65.97°减小到53.61°,水蒸气透过率从5.23 g·m/(m2·h·Pa)提高到9.16 g·m/(m2·h·Pa);扫描电子显微镜观察,复合后薄膜保持光滑、均一;大肠杆菌抑菌实验表明添加壳聚糖使复合膜具有较强的抗菌特性。
- 陈桂芸曲亮璠赵宇陈野
- 关键词：玉米醇溶蛋白壳聚糖微观结构抗菌性
- 低温等离子体杀菌效果评价及在生鲜面中的应用
- 生鲜面具有常温易腐、对热敏感等特点，目前几乎没有安全有效的杀菌方法。低温等离子体杀菌技术具有无毒无残留、灭菌时间短、杀菌温度低等优势。本研究利用低温等离子体处理微生物，通过菌落计数法研究处理前后微生物的存活状况，发现随着...
- 陈玥高昂董爽陈桂芸李书红陈野
- 关键词：低温等离子体杀菌生鲜面
- 电诱导自组装玉米醇溶蛋白膜的制备与性质被引量：4
- 2018年
- 采用分别吸附了亲水与疏水末端基团的铟锡氧化物导电玻璃(ITO)作电极,对玉米醇溶蛋白进行改性,诱导其分子自组装,形成排列有序的稳定薄膜.对其电诱导前后形成薄膜的性质进行研究,结果表明:处理前后薄膜性质随乙醇体积分数的变化趋势相同,当乙醇体积分数为90%,时,整体性质最佳;改性后薄膜性质整体改善,有向亲水方向转变趋势;诱导后薄膜的抗拉强度为(40.6±0.8)MPa、断裂伸长率为(7.3±0.3)%,,接触角为69.39°±0.36°、吸水率为(25.12±0.71)%,、水蒸气透过率为(68.53±1.82)g/(m^2·d),热变性温度提高到122.37,℃.扫描电子显微镜(SEM)观察显示,薄膜结构更为光滑、致密.
- 陈桂芸陈野徐慧赵宇
- 关键词：自组装玉米醇溶蛋白微观结构
- 抗菌性无定型纳米二氧化钛/聚乳酸膜的制备及表征被引量：12
- 2019年
- 溶胶-凝胶法水解异丙醇钛制备纳米二氧化钛(TiO_2)溶液,进行粒径优化及表征。紫外光谱、红外光谱、X射线衍射、粒径测试结果表明制备的纳米TiO_2为较高可见光利用率的无定型纳米粒子。采用溶液共混法制备聚乳酸/纳米二氧化钛(polylactic acid/nano-TiO_2,PLA/nano-TiO_2)复合膜,研究不同纳米TiO_2质量分数对PLA/nano-TiO_2复合膜的性质影响。结果表明,PLA/nano-TiO_2复合膜中纳米TiO_2质量分数为0.6%时拉伸强度达到最大值,为63.3 MPa,此时断裂伸长率最小,为2.3%。PLA/nano-TiO_2复合膜接触角均低于纯PLA膜,从78.40°减小到72.83°;PLA/nano-TiO_2复合膜的吸水率显著高于纯PLA膜,从0.56%提高为1.48%;PLA/nano-TiO_2复合膜水蒸气透过率比纯PLA膜高,从3.46×10^(-8)(g·m)/(m^2·h·Pa)提高到4.66×10-8(g·m)/(m^2·h·Pa)。由PLA/nano-TiO_2复合膜的抑菌性实验可知,添加纳米TiO_2的复合膜在紫外光照下有明显的抑菌效果。
- 尹忠琳陈桂芸曲亮璠陈野邢鸿雁
- 关键词：聚乳酸复合膜力学性能抗菌性
- 低温等离子体改性玉米醇溶蛋白基膜表面亲水性的研究被引量：3
- 2018年
- 采用低温等离子体技术对蛋白基膜表面进行改性处理,研究低温等离子体处理对蛋白膜表面亲水性,表面形貌,化学成分和热稳定性影响。结果表明等离子体处理能够显著提高蛋白基膜表面亲水性,处理时间60 s,处理功率110 W,基板间距4.3 mm,蛋白基膜的表面接触角最小,为30.32°。由于等离子体的刻蚀作用,处理后的蛋白基膜表面形成粗糙,不规则点状结构。红外结果表明,等离子体处理可以提高蛋白膜表面含氧基团含量。总之,经过等离子体处理的玉米醇溶蛋白基膜具有更好的亲水性,为在食品包装领域的进一步应用奠定基础。
- 陈桂芸赵爽何适焦婷李书红陈野
- 关键词：低温等离子体表面亲水性食品包装
- 低温等离子体杀灭食源性致病菌的机理研究
- 低温等离子体技术已经逐渐成为一种高效的杀菌技术，它是一种快速、无毒害、无污染的杀菌技术.本研究利用低温等离子体分别处理不同食源性致病菌——大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、青霉菌，通过菌落计数法研究得到低温等离子体可使...
- 陈玥高昂董爽陈桂芸李书红陈野
- 关键词：低温等离子体杀菌
- 可溶性膳食纤维与酪蛋白磷酸肽共聚物制备结构表征及功能特性研究
- 可溶性膳食纤维(SDF)具有良好的离子吸附性能,酪蛋白磷酸肽(CPP)具有促进钙吸收能力,基于此本文制备了一种高分子聚合物的钙离子传递载体,以获得优良的促进人体钙吸收效果。在pH4.6条件下,采用胰蛋白酶和钙-乙醇沉淀法...
- 高昂董爽陈玥陈桂芸陈野
- 关键词：可溶性膳食纤维酪蛋白磷酸肽共聚物功能特性
- 文献传递
