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李丽婷

作品数：1 被引量：25H指数：1
供职机构：泉州师范学院海洋与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇小球藻
  • 1篇功能性食品
  • 1篇保健
  • 1篇保健食品

机构

  • 1篇泉州师范学院
  • 1篇厦门大学

作者

  • 1篇戴聪杰
  • 1篇王宝贝
  • 1篇卢英华
  • 1篇李丽婷

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
小球藻在食品中的应用研究进展被引量：25
2017年
现代食品工业正朝着绿色健康、便利的方向发展,具有保健功能的天然产物将是今后新型食品的一个重要发展方向。小球藻因高蛋白、富含类胡萝卜素、维生素等特点,具有多种保健功能,可作为功能性食品或保健品应用于食品行业中。本文综述了近年来小球藻在保健食品、功能性食品中的研究和应用进展,着重介绍了小球藻在保健食品及主食、副食、饮料等功能性食品中的具体应用和国内外研究进展,以期为今后小球藻在食品行业中的应用提供参考。
王宝贝蔡舒琳李丽婷戴聪杰卢英华
关键词：小球藻功能性食品保健食品食品工业
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共1页<1>
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