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机械蒸汽再压缩技术(MVR)研究现状被引量：23: 2016年; 介绍了蒸发装置的不同类型,重点对机械蒸汽再压缩技术在国内的研究进展进行了综述,并与其他的蒸发技术进行了对比。随着研究的不断推进,机械蒸汽再压缩技术会得到大力推广。; 李伟朱曼利洪厚胜; 关键词：蒸发节能

在滴流床反应器中碱性树脂催化菜油醇解反应的研究: 2008年; 首次对在滴流床中强碱性阴离子交换树脂催化油脂醇解的反应进行研究。试验对4种强碱性阴离子交换树脂进行了筛选,其中大孔强碱性苯乙烯系阴离子交换树脂表现出较好的催化性能。在稳定的甲醇气化温度下,通过改进催化剂的装填方式,在最佳的流量下,醇解反应的产率达到了96.76%,催化剂使用30d仍保持很高的活性。与搅拌釜反应器进行比较,滴流床反应器优势明显,为绿色能源的绿色环保生产提出了新的工艺路线。; 李伟陈晓晔朱建良; 关键词：滴流床醇解阴离子交换树脂

固定化酵母在酿造技术及燃料乙醇领域中的应用被引量：5: 2016年; 细胞固定化技术从20世纪70年代开始快速发展,现已在在发酵工业、生物能源、化学分析、医药工业等多个领域得到了广泛的运用,充分显示了这种技术的优越性。同时,固定化细胞生长速度快、反应快、不易染菌、节约成本、产物易于分离,越来越多的应用于发酵领域中。凭借以上优点,固定化酵母也被越来越多的研究者深度研究,不同的固定化方法和固定化载体对酵母固定化的效果有很大影响。文章综述了传统的酵母固定化方法和新型固定化方法,并介绍了固定化酵母在酿造技术和燃料乙醇领域的应用概况,展望了固定化酵母的应用前景和研究方向。; 窦冰然郭会明朱曼利李伟洪厚胜; 关键词：酵母燃料乙醇

机械蒸汽再压缩系统的流程模拟及性能研究: 2017年; 为使得整个机械蒸汽再压缩(MVR)蒸发系统的稳定性、节能性更好,借助Aspen Plus软件学习版,根据MVR运行原理,构建了MVR性能分析模型,并通过改变MVR节点的参数,模拟研究了蒸发量、补充新鲜蒸汽量与进料温度、蒸发压强的关系;蒸发量、沸点与进料浓度(NaCl质量分数)、蒸发压强的关系;蒸发器换热量、COP与蒸发压强、压缩机压力升的关系。通过分析模拟结果得出:适当减小压缩比,可以提高蒸发系统的COP;原料液应该加热到沸点后,再进入蒸发器中进行换热;从节能效果看,MVR蒸发系统更适合在低温低压下运行;在蒸发前,应对浓度较大的原料液进行适当的稀释。; 李伟洪厚胜朱曼利孙宏韬; 关键词：ASPEN PLUS 性能研究节能

水平管降膜蒸发器的液体分布器设计及传热性能研究进展被引量：3: 2017年; 综述国内外水平管降膜蒸发器在传热性能方面的研究进展,对喷淋板式、喷淋管式液体分布器有关尺寸的设计方法进行了介绍,提出了水平管降膜蒸发器目前需要解决的问题。; 李伟朱曼利洪厚胜; 关键词：水平管降膜蒸发器液体分布器传热性能

火龙果酵素中原花青素含量测定方法的建立被引量：14: 2017年; 采用香草醛-盐酸法对火龙果酵素中原花青素含量进行测定,考察反应温度、反应时间、香草醛质量浓度对溶液吸光度值的影响,并确定火龙果酵素中原花青素含量测定的方法。结果表明,原花青素含量的最适检测条件为1 mL火龙果酵素稀释液,5 mL 5 g/100 mL的香草醛甲醇溶液,4 mL 10%盐酸甲醇溶液,混匀后,35℃条件下显色反应20 min,在波长500 nm处测定吸光度值。精密度和重现性试验结果的相对标准偏差(RSD)值分别为1.23%和1.47%;平均回收率为99.5%~104.4%,RSD值为1.21%~2.11%。表明该法操作简便,精密度和重现性良好,准确性高,适用于火龙果酵素中原花青素含量的测定。; 朱曼利郭会明孙宏韬李伟洪厚胜; 关键词：原花青素

葡萄果渣酵素的发酵工艺优化及其理化特性被引量：44: 2019年; 以果酒及果醋酿造过程中废弃的葡萄果渣、糖蜜为原料,利用酵母菌、乳酸菌、醋酸菌多菌种共酵过程中物质间的转化与利用从而得到营养价值更高的酵素保健饮品。在确定基本超声条件(超声频率40 kHz、超声功率50 W、超声温度30℃)的前提下,考察活菌接种量、初始pH值、糖添加量、超声时间对超氧化物歧化酶活力及活菌数的影响;并探究因素间交互作用的影响,利用响应面法设计4因素3水平试验,对葡萄果渣酵素发酵工艺进行优化,优化后得到初始pH 5.0、糖添加量8%、活菌接种量12%、超声时间60 min,并将该条件用于5 L罐的工艺放大,对补料方式进行改进,发酵终点时pH值为3.5,可滴定酸度为2.89%,总酚质量浓度为5.5 mg/mL。检测得到功能性成分如原花青素质量浓度为3.78 mg/m L,SOD活力达到988 U/m L。采用总抗氧化能力试剂盒测定得到该酵素对2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力(以Trolox当量计)为(44.5±2.5)μg/g。经检测,该葡萄果渣酵素含有丰富的酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸,发酵过程中散发葡萄特有的醇、酚、萜类香气,葡萄果渣酵素香气独特且绵密。得到的葡萄果渣酵素上清液色泽透明亮丽,香气绵柔,口感、滋味评价均较高。; 洪厚胜朱曼利李伟李伟; 关键词：抗氧化能力

机械蒸汽再压缩系统的设计及其在食品工业中的应用被引量：8: 2016年; 从热力学的角度对MVR系统进行了分析,并主要对蒸发器、蒸汽压缩机、预热器进行数学模型的构建。综述MVR技术在国内外食品工业上的应用。; 李伟朱曼利洪厚胜; 关键词：热力学数学模型热泵

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李伟

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