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张云鹤

作品数：10 被引量：49H指数：4
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金云南省教育厅科学研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 5个中国乳品工业
  • 5个黑龙江畜牧兽...

地区

  • 20个云南省
  • 1个湖南省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
范江平
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：火腿 风味 原料奶 表儿茶素 咖啡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付晓萍
供职机构：云南农业大学
研究主题：教学改革 表儿茶素 均匀设计 紫米 咖啡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩中惠
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：花青素 粗提物 果皮 小粒种咖啡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘苏瑶
供职机构：云南农业大学
研究主题：咖啡 果皮 花青素 小粒种咖啡 工艺技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨茜
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：二次灭菌 果粒酸奶 木瓜 酸奶 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡永金
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：发酵 腐乳 提取物 最小抑菌浓度 火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱强强
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：茶多酚 咖啡因 EGCG 普洱熟茶 茶多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄艾祥
供职机构：云南农业大学
研究主题：乳饼 乳扇 乳酸菌 火腿 凝乳酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁唯
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：普洱茶 饮料 食品工业 稳定性 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛华明
供职机构：云南农业大学动物科学技术学院
研究主题：饲料 肉牛 奶牛 瘤胃 反刍动物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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