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任雯雯

作品数：18 被引量：65H指数：5
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 26个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
  • 10个化学工程
  • 10个文化科学
  • 9个医药卫生
  • 6个经济管理
  • 6个生物学
  • 6个理学
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  • 2个环境科学与工...
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个兵器科学与技...

主题

  • 17个响应面
  • 17个响应面法
  • 16个响应面法优化
  • 16个马肉
  • 14个饮料
  • 14个食品
  • 13个酶解
  • 12个杏仁
  • 11个蛋白
  • 11个沙棘
  • 11个嫩度
  • 10个抗氧化
  • 9个鹰嘴豆
  • 8个蛋白制备
  • 8个杏仁油
  • 8个羊肉
  • 7个蛋白饮料
  • 7个多酚
  • 5个低糖
  • 5个学成

机构

  • 23个新疆农业大学
  • 6个新疆轻工职业...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个教育部
  • 1个西南大学
  • 1个新疆农业大学...
  • 1个新疆农业科学...
  • 1个中国农业大学
  • 1个河南农业职业...
  • 1个新疆分析测试...
  • 1个新疆维吾尔自...
  • 1个上海烟草(集...

资助

  • 14个国家科技支撑...
  • 10个新疆维吾尔自...
  • 8个新疆维吾尔自...
  • 8个新疆维吾尔自...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个自治区科技支...
  • 6个新疆维吾尔自...
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  • 5个新疆维吾尔自...
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  • 5个新疆维吾尔自...
  • 5个新疆维吾尔自...
  • 4个国家农业科技...
  • 3个国家科技重大...
  • 2个公益性行业(...
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  • 2个乌鲁木齐市科...
  • 1个国家高技术研...
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传媒

  • 19个食品科技
  • 18个食品工业
  • 14个食品研究与开...
  • 13个食品工业科技
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  • 9个食品与机械
  • 9个农产品加工
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  • 7个新疆农业大学...
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  • 6个新疆农业科学
  • 6个肉类研究
  • 5个中国调味品
  • 5个保鲜与加工
  • 4个新西部（理论...
  • 3个中国粮油学报

地区

  • 23个新疆
  • 1个安徽省
  • 1个河南省
  • 1个重庆市
共 26 条 记 录，以下是 1-10
孔令明
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 酶解 抗氧化活性 嫩度 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李芳
供职机构：新疆轻工职业技术学院
研究主题：酶解 核桃 抗氧化活性 马肉 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋小锋
供职机构：河南农业职业学院
研究主题：马肉 嫩度 食品领域 食品 滚揉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 嫩度 滚揉 半腱肌 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董聪
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：酶解 蛋白制备 多肽 葵花籽粕 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯伟伟
供职机构：新疆农业大学
研究主题：甜杏仁油 响应面法优化 响应面法 蛋白粉 响应面分析法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭丽
供职机构：安徽农业大学
研究主题：柑桔 有限元分析 饮料 辣椒碱 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨海燕
供职机构：新疆农业大学
研究主题：杏仁 杏仁蛋白 蛋白粉 杏果 固液比
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋晓峰
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：制品品质 影响因素 烟熏 感官 马肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵广林
供职机构：新疆轻工职业技术学院
研究主题：制品品质 影响因素 TPA 感官评价 保鲜工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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