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杜艳

作品数：20 被引量：201H指数：8
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家科技重大专项国家科技支撑计划国家公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程天文地球医药卫生更多>>

合作作者

领域

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  • 11个医药卫生
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主题

  • 10个食品
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  • 7个蛋白质
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  • 4个蛋白质降解
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  • 4个电导率
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  • 3个蛋白粉

机构

  • 14个中国农业大学
  • 2个北京联合大学
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  • 1个河南农业大学
  • 1个延安大学
  • 1个中国农业机械...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 9个国家科技重大...
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  • 7个国家现代农业...
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传媒

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地区

  • 13个北京市
  • 1个湖北省
  • 1个河北省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁锋
供职机构：中国农业大学
研究主题：火腿 臭氧 肉制品加工 肉品工业 去骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍晓娜
供职机构：中国农业大学
研究主题：脂肪氧化 冷却猪肉 脂肪酸组成 猪肉 天然抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 黄土高原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南庆贤
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫文杰
供职机构：北京联合大学
研究主题：保健食品 金华火腿 肉苁蓉 时间-温度指示卡 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海杰
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：电生功能水 功能水 氧化还原电位 杀菌 酸性电解水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷丽君
供职机构：中国农业大学
研究主题：阿拉伯木聚糖 沙棘叶 稳定性 腐乳 乳状液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李海芹
供职机构：河北工程大学
研究主题：酪蛋白酶解产物 抑菌率 抗菌肽 粗糙脉孢菌 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩清华
供职机构：中国农业机械化科学研究院
研究主题：微波真空干燥 微波 微波真空 苹果片 微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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