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金晓丽

作品数：6 被引量：24H指数：4
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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主题

  • 8个挥发性
  • 8个挥发性风味
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  • 8个风味
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  • 2个顶空

机构

  • 8个合肥工业大学
  • 1个安徽工学院
  • 1个教育部
  • 1个安徽宝迪肉类...

资助

  • 7个安徽省科技攻...
  • 5个国家自然科学...
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传媒

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  • 1个粮油食品科技
  • 1个合肥工业大学...
  • 1个农业工程学报

地区

  • 8个安徽省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
王武
供职机构：合肥工业大学
研究主题：挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张静
供职机构：合肥工业大学
研究主题：桥梁损伤 煤化工废水 球面 桥梁 神经网络
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
查甫本
供职机构：合肥工业大学
研究主题：鸭肉 挥发性风味物质 黄酮 炒制 腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏新武
供职机构：合肥工业大学
研究主题：气相色谱-质谱 烤制 鹌鹑蛋 烘烤 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董琪
供职机构：合肥工业大学
研究主题：固相微萃取 气相色谱-质谱 烤制 鹌鹑蛋 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏玲
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：鸭肉 风味 挥发性风味 挥发性风味物质 TBARS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石江涛
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：鸭肉 风味 氯化钾 氯化钙 低钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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