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褚中秋

作品数：6 被引量：18H指数：1
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 5个理学
  • 3个经济管理
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 10个发酵
  • 9个乳杆菌
  • 8个得率
  • 8个功能性
  • 7个蛋白
  • 7个菌株
  • 6个原料乳
  • 6个植物乳杆菌
  • 6个生产工艺
  • 6个凝乳
  • 5个蛋白酶
  • 5个芽孢
  • 5个芽孢杆菌
  • 5个亚油酸
  • 5个亚油酸异构酶
  • 5个抗氧化
  • 4个单胞菌
  • 4个蛋白质
  • 4个底物
  • 4个异构酶

机构

  • 10个中国农业科学...
  • 4个中国农业科学...
  • 3个中国农业大学
  • 2个内蒙古农业大...
  • 1个河北农业大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个东北农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个农业部规划设...
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个国家知识产权...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个北京三元食品...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个公益性行业(...
  • 5个公益性行业科...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家留学基金
  • 3个北京市重大科...
  • 3个国际科技合作...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个北京市教委科...
  • 2个北京市农业科...
  • 2个国家社会公益...
  • 2个国家植物航天...
  • 2个内蒙古自治区...
  • 2个内蒙古自治区...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国际原子能机...

传媒

  • 9个中国乳品工业
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 6个微生物学报
  • 5个中国农业科学
  • 5个核农学报
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个食品与机械
  • 4个中国食品学报
  • 4个第五届全国农...
  • 3个中国农业科技...
  • 3个微生物学通报
  • 3个生物工程学报
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个保鲜与加工
  • 3个北京工商大学...
  • 3个中国畜牧兽医

地区

  • 9个北京市
  • 1个河北省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
吕加平
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：乳酸菌 牛乳 原料乳 干酪 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任星环
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：MOZZARELLA 干酪品质 MOZZARELLA干酪 干酪 原料乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔园园
供职机构：河北农业大学
研究主题：切达干酪 保加利亚乳杆菌 干酪 链球菌 凝乳酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔圆圆
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：干酪促熟 干酪 发酵剂 功能性 得率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王知非
供职机构：国家知识产权局
研究主题：CAMEMBERT干酪 得率 干酪品质 活性氧 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段玉权
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：贮藏品质 1-甲基环丙烯 中华寿桃 果肉褐变 桑椹
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙洁
供职机构：农业部规划设计研究院
研究主题：马铃薯 乳酸菌 自溶 嘧菌酯 气相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张书文
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：乳酸菌 牛乳 原料乳 酪蛋白 羊乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽敏
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：L-乳酸 D-乳酸 光学纯度 共轭亚油酸 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘鹭
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：原料乳 乳酸菌 牛乳 酵母 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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