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赵志峰

作品数：239 被引量：731H指数：16
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刘福权
供职机构：四川大学
研究主题：花椒 蛋清液 加工副产物 全蛋液 花椒油
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高颖
供职机构：四川大学
研究主题：即食 烘制 胶体液 热凝固 布丁
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何强
供职机构：四川大学
研究主题：茶多酚 抗氧化活性 花椒 抗氧化 郫县豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭敏
供职机构：四川大学
研究主题：休闲食品 食品 储藏 保健食品 烘制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾利蓉
供职机构：四川大学
研究主题：风味 发酵过程 黑木耳 挥发性风味物质 发酵
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祝瑞雪
供职机构：四川大学华西公共卫生学院
研究主题：花椒油 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 葡萄糖苷酶 响应面法优化 响应面法
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吕远平
供职机构：四川大学
研究主题：休闲食品 花青素 植物单宁 冲调性 澄清型
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罗雅杰
供职机构：四川大学
研究主题：即食 蛋肠 全蛋液 脆片 肠衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘芳芳
供职机构：四川大学
研究主题：胶体液 摇瓶 发酵饮料 发酵 甜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫志农
供职机构：四川省绿色食品发展中心
研究主题：绿色食品 花椒精油 化学成分 花椒 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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