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乔兴

作品数：22 被引量：34H指数：4
供职机构：四川旅游学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

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地区

  • 18个四川省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
陈龙
供职机构：四川旅游学院
研究主题：烹饪技术 烹饪 口感 青椒 烹饪方式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄韬睿
供职机构：四川旅游学院
研究主题：亚硝酸盐 地沟油 酱腌菜 添加剂 PCR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张喜庆
供职机构：四川旅游学院
研究主题：液氮 口感 速冷 脆性 海绵蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方鑫
供职机构：四川旅游学院
研究主题：大豆卵磷脂 大豆分离蛋白 曲奇饼干 红油 麦芽糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜婷婷
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：辣椒油 糍粑辣椒 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川明参 风味 挥发性物质 鸡肉 蒜泥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈龙
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：西餐 菜肴制作 烹饪技术 礼仪 西餐礼仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙俊秀
供职机构：四川旅游学院
研究主题：芽菜 电子鼻 野生荞麦 金荞麦 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹敏
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：辣椒油 辣椒 油品质 糍粑辣椒 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文教
供职机构：四川旅游学院
研究主题：茶多酚 电子舌 电子鼻 香肠 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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