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张音

作品数：7 被引量：28H指数：3
供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 11个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 6个化学工程
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 3个理学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个水利工程

主题

  • 10个教育
  • 9个教育水平
  • 9个钙剂
  • 9个甘薯
  • 9个钙
  • 9个补钙
  • 9个成年居民
  • 8个食品
  • 8个食用甘薯
  • 5个蛋白
  • 5个乙醇
  • 4个淀粉
  • 4个多酚
  • 4个芽孢
  • 4个亚硝酸
  • 4个亚硝酸盐
  • 4个抑菌
  • 4个饮料
  • 4个肉类
  • 3个蛋白质

机构

  • 12个湖南农业大学
  • 1个湖南农学院
  • 1个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个广东第二师范...

资助

  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个湖南省自然科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个引进国际先进...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个湖南省科技计...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个长沙市科技局...
  • 2个长沙市科技重...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个湖南省标准化...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个湖南省科技重...
  • 2个湖南省普通高...
  • 2个湘潭市科技计...
  • 2个国家烟草专卖...

传媒

  • 10个中国食物与营...
  • 9个农产品加工（...
  • 8个食品科技
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品与机械
  • 5个食品科学
  • 5个湖南农业大学...
  • 4个中国调味品
  • 4个中国酿造
  • 4个农产品加工
  • 4个现代食品科技
  • 4个食品与生物技...
  • 4个农产品加工（...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个安徽农业科学
  • 2个中国食品工业
  • 2个微生物学报
  • 2个粮食与饲料工...

地区

  • 11个湖南省
  • 1个广东省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
夏延斌
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒素 发酵 莲子 黄花菜 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟潇
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：蒜素 成年居民 补钙 钙 甘薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常怡
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：纯化 分离纯化 健康 苦瓜多糖 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊学斌
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒粉 挥发性成分 固相微萃取 辣椒 气相色谱质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张娟
供职机构：湖南农业大学
研究主题：酸胁迫 角蛋白酶 干酪乳杆菌 乳酸菌 发酵优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟燕青
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：香气成分 辣椒 乳酸菌 固相微萃取-气质联用分析 菌种发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓传波
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒碱 超临界CO2流体 超声波 超临界CO_2流体萃取 萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李利晓
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：鼻软骨 硫酸软骨素 胃蛋白酶 碱液提取 醇沉工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡文韬
供职机构：广东第二师范学院
研究主题：辣椒 链格孢菌 拮抗菌 解淀粉芽孢杆菌 物防
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗凤莲
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒素 挥发性成分 剁辣椒 作物茎秆 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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