您的位置： 专家智库 > >

申思

作品数：10 被引量：37H指数：2
供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
发文基金：质检公益性行业科研专项项目国家科技部农业科技成果转化资金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 14个农业科学
  • 13个理学
  • 11个经济管理
  • 8个生物学
  • 7个自动化与计算...
  • 5个化学工程
  • 4个机械工程
  • 4个环境科学与工...
  • 2个电子电信
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 15个肉制品
  • 14个质谱
  • 14个色谱
  • 14个色泽
  • 14个食品
  • 14个猪肉
  • 12个动物
  • 12个肉类
  • 11个动物源
  • 11个动物源性
  • 11个烟熏
  • 11个烟熏液
  • 10个蛋白
  • 9个电子鼻
  • 8个亚硝酸
  • 7个蛋白质
  • 7个低盐
  • 7个低脂
  • 6个胆固醇
  • 5个蛋白质含量

机构

  • 15个中国肉类食品...
  • 13个学研究院
  • 3个中国农业大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个大连海洋大学
  • 1个天津商业大学

资助

  • 14个公益性行业(...
  • 13个国家科技支撑...
  • 11个国家自然科学...
  • 9个国家高技术研...
  • 9个北京市科技计...
  • 8个质检公益性行...
  • 7个北京市自然科...
  • 7个北京市优秀人...
  • 7个“十二五”国...
  • 7个国家科技部农...
  • 7个国家质检公益...
  • 6个国家公益性行...
  • 6个“十一五”国...
  • 5个北京市科委科...
  • 5个北京市农业科...
  • 5个国家标准化管...
  • 5个宁夏回族自治...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个福建省科技计...
  • 2个博士后科研启...

传媒

  • 16个食品科学
  • 15个肉类研究
  • 11个中国食品学报
  • 10个食品工业科技
  • 9个食品科技
  • 7个农业工程技术...
  • 7个第十一届中国...
  • 5个中国食物与营...
  • 5个农业工程学报
  • 5个中国食品
  • 5个中国食品科学...
  • 4个光谱学与光谱...
  • 4个肉类工业
  • 4个中国食品添加...
  • 4个河南工业大学...
  • 3个现代科学仪器
  • 3个中国农村科技
  • 3个中国酿造
  • 3个化学试剂
  • 3个食品研究与开...

地区

  • 1个辽宁省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 腊肉 牛肉 源性 熔解曲线法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨君娜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 动物源性 肉类 动物源性成分 老汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田寒友
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：近红外光谱 生鲜 猪肉 近红外 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李家鹏
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周彤
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉类 肉制品 动物源性成分 动物源性 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春江
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 兔肉 现状分析与发展 色泽 欧盟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史智佳
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：金枪鱼 生鲜 新鲜度 羊肉 豌豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
臧明伍
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 风味 肉类 香肠 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0