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郭向莹

作品数：8 被引量：48H指数：4
供职机构：南京农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项国家重点基础研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>

合作作者

领域

  • 11个生物学
  • 11个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个经济管理
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  • 2个建筑科学
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  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 9个多糖
  • 9个生物活性
  • 9个活性
  • 7个蛋白
  • 6个细胞
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  • 5个蛋白酶
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  • 3个蛋白酶解
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机构

  • 13个南京农业大学
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  • 1个湖南农学院
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  • 1个湖南农业大学
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资助

  • 8个国家自然科学...
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  • 6个中央高校基本...
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传媒

  • 9个食品科学
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  • 8个湖北农业科学
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  • 4个江苏农业科学
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  • 4个中药材
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  • 2个中国调味品
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  • 2个农业工程学报
  • 2个中国大学教学

地区

  • 13个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙仪
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：脂肪氧化 早餐 超高压处理 鸡肉 冷藏期间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李伟群
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：脂肪氧化 早餐 超高压处理 鸡肉 冷藏期间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡忠良
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶 理化特性 鸡胸肉 热诱导凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙怡
供职机构：南京农业大学
研究主题：多酚 抗氧化 多糖 苦丁茶 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周楠
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：多糖 生物活性 技术创新 经济转型 金融危机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余南静
供职机构：南京农业大学
研究主题：豆乳 胚芽 氨基丁酸 酶促 食品深加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶红
供职机构：南京农业大学
研究主题：多糖 茶树花 肠道微生物 高效液相色谱法 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓雄
供职机构：南京农业大学
研究主题：多糖 多酚 抗氧化活性 抗氧化 茯砖茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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