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刘志胜

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：无锡轻工业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个经济管理
  • 2个轻工技术与工...
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 2个淀粉
  • 2个冻干
  • 2个豆腐
  • 2个鱼糜
  • 2个鱼糜制品
  • 2个预煮
  • 2个预煮液
  • 2个食品
  • 2个食盐
  • 2个蒜粉
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶A
  • 1个蛋白质
  • 1个淀粉制品
  • 1个冻虾
  • 1个冻虾仁
  • 1个豆粉
  • 1个豆制品
  • 1个豆制品加工

机构

  • 2个江南大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个上海农学院

资助

  • 1个“八五”国家...

传媒

  • 2个无锡轻工业学...
  • 2个食品与生物技...
  • 1个中国调味品
  • 1个日用化学工业
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个软饮料工业
  • 1个冷饮与速冻食...
  • 1个上海农学院学...
  • 1个中国食品学报

地区

  • 2个江苏省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
杨方琪
供职机构：无锡轻工大学
研究主题：甲壳素 酪蛋白 S- 雪里蕻 雪里红
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高福成
供职机构：无锡轻工业学院
研究主题：豆腐 凝固 大蒜粉 干燥速率 冷冻干燥法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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