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张佳

作品数：8 被引量：57H指数：6
供职机构：山东农业大学更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 5个牛肉品质
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机构

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资助

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  • 7个国家科技支撑...
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  • 6个国家自然科学...
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传媒

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  • 2个中国生物防治

地区

  • 12个山东省
  • 1个吉林省
  • 1个内蒙古
共 14 条 记 录，以下是 1-10
罗欣
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王秀江
供职机构：山东农业大学
研究主题：鸡肉调理制品 食用品质 菌落总数 保鲜方法 复合保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苑瑞生
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鸡肉调理制品 和食 食盐浓度 食用品质 盐浓度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡铁军
供职机构：吉林大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 生产工艺 胴体 肉牛 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李多川
供职机构：山东农业大学
研究主题：毕赤酵母 嗜热真菌 嗜热毛壳菌 纯化 糖苷水解酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯晓慧
供职机构：枣庄学院
研究主题：单增李斯特菌 牛肉 MAILLARD反应 卵白蛋白 工科背景
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李飞燕
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：菌落总数 冷却牛肉 贮藏过程 鸡肉调理制品 货架期预测模型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜燕
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉品质 宰前管理 DFD肉 发生率 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍晓伟
供职机构：内蒙古民族大学动物科技学院
研究主题：口蹄疫病毒 重组鸡痘病毒 口蹄疫 布鲁氏菌 免疫原性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李安娜
供职机构：山东农业大学
研究主题：毕赤酵母 工程菌株 基因克隆 子囊菌 链霉菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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