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张根义

作品数：44 被引量：331H指数：11
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 43个江苏省
共 43 条 记 录，以下是 1-10
钱和
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：食品 抗氧化 芦荟 多孔淀粉 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚卫蓉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：多孔淀粉 表面增强拉曼光谱 食品 SERS 氯霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭善丽
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：慢消化淀粉 葡萄糖 番茄红素 生物利用率 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王明珠
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：茶多酚 血糖 Α-淀粉酶 淀粉 直链淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄卫宁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨英
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：共轭亚油酸 直链淀粉 差示扫描量热法 X-射线衍射分析 分子间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙秀兰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄曲霉毒素B1 呕吐毒素 抗体 玉米赤霉烯酮 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：HEPG2细胞 黄曲霉毒素B1 联合毒性 毒性作用 杂色曲霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴艳伟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：发酵方式 谷物 健康 结肠 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文竹
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：DON C3A细胞 AFB 联合毒性 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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