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兰玉倩

作品数：8 被引量：106H指数：4
供职机构：云南农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：云南省教育厅科学研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 6个农业科学
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 5个医药卫生
  • 4个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个自动化与计算...
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 11个风味
  • 9个发酵
  • 6个正交
  • 6个正交试验
  • 6个质谱
  • 6个色谱
  • 5个多酚
  • 5个生产工艺
  • 4个蛋白
  • 4个乙醇
  • 4个饮料
  • 3个顶空
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个选育
  • 2个单因素
  • 2个单因素试验
  • 2个蛋白功能
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质

机构

  • 6个云南农业大学
  • 5个中国食品发酵...
  • 1个国家地质实验...
  • 1个河北农业大学
  • 1个重庆工商大学
  • 1个云南省农业科...
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个天津科技大学
  • 1个天津师范大学
  • 1个广州珠江啤酒...

资助

  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个云南省教育厅...
  • 4个国家高技术研...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个科研院所技术...
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传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 6个中国酿造
  • 6个食品科学
  • 6个酿酒科技
  • 5个肉类研究
  • 5个肉类工业
  • 4个酿酒
  • 4个食品工业科技
  • 4个中国食品添加...
  • 3个食品与机械
  • 3个饮料工业
  • 3个啤酒科技
  • 3个食品与发酵科...
  • 3个中外酒业
  • 2个中国食物与营...
  • 2个农牧产品开发
  • 2个食品工业
  • 2个分析试验室
  • 2个西南农业学报
  • 2个食品研究与开...

地区

  • 7个云南省
  • 5个北京市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
王磊
供职机构：云南农业大学
研究主题：板栗 护色 无花果 护色剂 喷雾干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林奇
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：保鲜 抗氧化 饮料 生产工艺 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛洁
供职机构：中国食品发酵工业研究院
研究主题：葡萄酒 黄酒 生物胺 氨基甲酸乙酯 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵倩辉
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：板栗仁 板栗 褐变 多酚氧化酶 复合酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敏
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：番茄 板栗仁 板栗 褐变 多酚氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江伟
供职机构：中国食品发酵工业研究院
研究主题：啤酒 香气成分 酒花 气相色谱-嗅闻 GC-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜丽娟
供职机构：云南省农业科学院
研究主题：重金属 高效液相色谱法 土壤 砷 水稻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄毅
供职机构：国家地质实验测试中心
研究主题：SPME 风味成分 发酵酒 固相微萃取 酒龄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽华
供职机构：中国食品发酵工业研究院
研究主题：白酒 清香型白酒 清香型 风味特征 黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张五九
供职机构：中国食品发酵工业研究院
研究主题：啤酒 白酒 啤酒风味 麦汁 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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