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杨明

作品数：15 被引量：64H指数：5
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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共 21 条 记 录，以下是 1-10
唐明霞
供职机构：江苏沿江地区农业科学研究所
研究主题：蚕豆 速冻 西兰花 玉米乳 玉米饴糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
奚月东
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：蘑菇 微波杀菌 酸化处理 酸化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张年风
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：淡水鱼 性能研究 抗氧化剂 抗氧化 鱼油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金昌海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：桃果实 细胞壁多糖 果实软化 乙烯 1-甲基环丙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩翠红
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：大蒜 褐变 控制方法 绿变 蒜泥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦春君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：脂肪氧化 中式香肠 挥发性风味物质 香肠加工 贮藏条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄阿根
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：茶树花 荷叶 多酚 纯化 荷叶黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾拥建
供职机构：江苏沿江地区农业科学研究所
研究主题：山羊 海门山羊 远缘杂交 种质资源 水稻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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