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车长远

作品数：14 被引量：109H指数：7
供职机构：鲁东大学食品工程学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 12个文化科学
  • 10个农业科学
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  • 7个医药卫生
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  • 2个矿业工程
  • 2个机械工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个政治法律
  • 1个历史地理

主题

  • 16个感官
  • 14个发酵
  • 13个樱桃
  • 13个挥发性
  • 12个樱桃酒
  • 11个食品
  • 9个性能研究
  • 9个营养
  • 9个乳酸
  • 9个乳酸菌
  • 9个甜樱桃
  • 9个酵母
  • 9个感官分析
  • 7个生物胺
  • 7个酿酒
  • 5个蛋白
  • 5个盐基氮
  • 5个乳酸菌数
  • 5个食盐
  • 5个食盐浓度

机构

  • 18个鲁东大学
  • 3个江苏大学
  • 2个烟台大学
  • 1个东南大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个天津科技大学
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  • 1个中国检验检疫...
  • 1个江苏省农产品...

资助

  • 17个国家自然科学...
  • 11个国家级大学生...
  • 9个山东省自然科...
  • 5个山东省高等学...
  • 5个山东省高等学...
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  • 2个山东省科技发...
  • 2个镇江市科技支...
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  • 1个湖北省科技攻...

传媒

  • 15个食品与发酵工...
  • 13个食品科学
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  • 9个食品工业科技
  • 9个农产品加工
  • 8个鲁东大学学报...
  • 6个食品研究与开...
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  • 5个现代食品科技
  • 4个食品与机械
  • 3个农业工程学报
  • 3个江苏农业科学
  • 3个水产学报
  • 3个食品工业
  • 3个酿酒科技
  • 3个中国食品学报
  • 3个现代食品
  • 2个农业机械学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技

地区

  • 19个山东省
  • 3个江苏省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
孙舒扬
供职机构：鲁东大学
研究主题：果酒 生物胺 樱桃酒 短乳杆菌 酿造方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贡汉生
供职机构：鲁东大学
研究主题：细菌素 红薯 果胶 乳杆菌 苯乳酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文丽
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：泡菜 酿酒酵母 樱桃酒 乳酸菌 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金成武
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：抗氧化活性 课堂 食品添加剂 淡水资源 海水资源
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海梅
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：水解度 鱼糜凝胶 鱼糜 美拉德反应 单环刺螠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄萍萍
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：亚临界水 紫草 紫草素 超声强化 挥发油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雷
供职机构：江苏大学
研究主题：采后病害 单环刺螠 果蔬采后 控制病害 草莓
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢少华
供职机构：鲁东大学
研究主题：水产品 冷链物流 泡菜 动力学模型 储运过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华敏
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：食品生物化学 食品科学与工程专业 生物化学 发酵 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜松
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：TPA 挂面 禽蛋 弹性模量 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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