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郭晓娜

作品数：145 被引量：1,406H指数：17
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 94个轻工技术与工...
  • 34个化学工程
  • 30个农业科学
  • 29个医药卫生
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  • 1个石油与天然气...

主题

  • 34个蛋白
  • 29个麦粉
  • 29个发酵
  • 28个响应面
  • 28个抗氧化
  • 28个活性
  • 27个食品
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  • 22个面团
  • 21个乳化
  • 20个多酚
  • 20个蒸煮
  • 15个代谢

机构

  • 89个江南大学
  • 6个无锡轻工大学
  • 5个中华全国供销...
  • 4个无锡轻工业学...
  • 3个教育部
  • 2个南昌大学
  • 2个南京理工大学
  • 2个河南工业大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个洛阳工学院
  • 1个鲁东大学
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  • 1个临沂师范学院
  • 1个莆田学院
  • 1个浙江大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个南京野生植物...
  • 1个扬州大学
  • 1个中国计量学院
  • 1个中国农业大学

资助

  • 43个国家自然科学...
  • 34个国家科技支撑...
  • 27个江苏省自然科...
  • 26个国家高技术研...
  • 16个中国博士后科...
  • 16个中央高校基本...
  • 13个国家教育部博...
  • 11个江苏省博士后...
  • 10个国家科技重大...
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  • 10个江苏省农业科...
  • 9个江苏省高等学...
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传媒

  • 45个中国粮油学报
  • 40个食品工业科技
  • 38个粮食与饲料工...
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  • 27个食品与生物技...
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  • 10个食品工业
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地区

  • 85个江苏省
  • 3个山东省
  • 2个河南省
  • 2个河北省
  • 1个北京市
  • 1个浙江省
共 94 条 记 录，以下是 1-10
朱科学
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱海峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐希光
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：糙米 全谷物 全麦粉 大米 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱永义
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 大米 糙米 稻壳 面粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈波
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：响应面法优化 响应面法 紫甘薯 花色苷 风味成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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