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张聪

作品数：13 被引量：54H指数：4
供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目扬州市农业科技攻关项目江苏省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>

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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

  • 10个中国茶叶加工
  • 9个食品科技
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  • 4个慢性病学杂志

地区

  • 10个山东省
  • 3个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
杨秀芳
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶黄素 茶多酚 茶叶 茶制品 茶叶深加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭蓉
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶黄素 茶多酚 速溶红茶 茶制品 斑马鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔俊豪
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶黄素 茶多酚 茶叶深加工 茶制品 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂云飞
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶黄素 茶叶 儿茶素 茶儿茶素 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王静
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶多酚 茶皂素 茶叶 茶制品 微生物发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁慧玲
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶黄素 茶多酚 茶皂素 茶叶深加工 速溶红茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张士康
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶多酚 茶黄素 茶鲜叶 茶叶籽油 茶叶深加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于海
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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