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杨玉玲

作品数：20 被引量：124H指数：5
供职机构：南京经济学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个淀粉
  • 4个膳食
  • 4个膳食纤维
  • 3个蛋糕
  • 3个营养
  • 3个乳化
  • 3个乳化剂
  • 3个乳酸
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个稻米
  • 2个淀粉含量
  • 2个动物脂肪
  • 2个豆渣
  • 2个豆渣膳食纤维
  • 2个醒发
  • 2个醒发时间
  • 2个氧化剂
  • 2个乙酰
  • 2个乳酸钠

机构

  • 3个无锡轻工大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个辽宁经济职业...
  • 1个南京经济学院
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 2个国家科技支撑...
  • 2个“十一五”国...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个辽宁省教育厅...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个江苏省高校高...
  • 1个江苏省高校自...
  • 1个科技部科研院...
  • 1个辽宁省大学生...
  • 1个辽宁省教育科...
  • 1个辽宁省教育厅...
  • 1个辽宁省科技厅...
  • 1个辽宁省科学技...
  • 1个辽宁省普通高...

传媒

  • 4个粮食与饲料工...
  • 3个食品科技
  • 3个中国粮油学报
  • 3个冷饮与速冻食...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个西部粮油科技
  • 2个粮食与油脂
  • 1个粮油食品科技
  • 1个工业微生物
  • 1个中国食物与营...
  • 1个新农业
  • 1个中国乳品工业
  • 1个中国酿造
  • 1个中国农业科学
  • 1个饲料研究

地区

  • 4个江苏省
  • 1个辽宁省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
杨晓蓉
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：小麦粉 小麦 脂肪酸值 品质性状 储藏温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李新华
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：玉米 淀粉 玉米淀粉 抗性淀粉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金茂国
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：冷冻面团 豆渣 面包 冷冻 可溶性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周凤娟
供职机构：无锡轻工大学
研究主题：复合变性淀粉 交联 甲基 羧甲基化 制备及性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙伟
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：豆渣 冷冻面团 可溶性 膳食纤维 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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