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阚健全

作品数：83 被引量：1,148H指数：21
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
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共 76 条 记 录，以下是 1-10
陈宗道
供职机构：西南大学
研究主题：食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
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王光慈
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：食品 葛根淀粉 食品包装 豆豉 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
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杨勇
供职机构：怀化正好制药有限公司
研究主题：小檗碱 化学成分 药理作用 蜂蛹 马蹄莲
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寇明钰
供职机构：西南大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 食品工业 蛋白质 多肽链 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周才琼
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸肉 海椒 挥发性风味物质 发酵 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包先进
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：葛根淀粉 淀粉 茶叶 流变学 药用植物
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周张章
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：化学成分 内酯 保健作用 保健功能 沙棘
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林茂
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 花生 生姜 腌制 姜辣素
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