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黄继超

作品数：25 被引量：103H指数：5
供职机构：南京农业大学更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金国家公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 3个中国调味品

地区

  • 23个江苏省
  • 1个北京市
共 24 条 记 录，以下是 1-10
黄明
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨静
供职机构：南京农业大学
研究主题：餐饮食品 探针 肠毒素 金黄色葡萄球菌 时序性表达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈坤杰
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 稻谷 胴体 家禽 含水率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙皓
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：PSE肉 肉类 肉鸡 功能特性 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张岩
供职机构：南京农业大学
研究主题：肉鸡 应激 宰前管理 鸡肉品质 肌肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤春辉
供职机构：南京农业大学
研究主题：胸肉 食用品质 出品率 挂糊 生物防腐剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓绍林
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸭肉 火腿 食用品质 氯化钙 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛梅
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：钙激活酶 蛋白降解 肌原纤维蛋白 肌原纤维 蛋白酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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