您的位置： 专家智库 > >

刘滢

作品数：15 被引量：190H指数：7
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金辽宁省科技厅科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 16个理学
  • 12个环境科学与工...
  • 12个医药卫生
  • 12个农业科学
  • 11个经济管理
  • 11个化学工程
  • 11个文化科学
  • 10个生物学
  • 10个自动化与计算...
  • 7个一般工业技术
  • 4个电子电信
  • 4个核科学技术
  • 3个哲学宗教
  • 2个石油与天然气...
  • 2个建筑科学
  • 2个自然科学总论
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个政治法律

主题

  • 15个水产
  • 15个挥发性
  • 14个水产品
  • 14个贮藏
  • 13个多酚
  • 13个鲢鱼
  • 13个脱腥
  • 12个顶空
  • 12个抑菌
  • 12个鱼糜
  • 12个鱼肉
  • 12个挥发性物质
  • 11个蛋白
  • 11个电子鼻
  • 10个新鲜度
  • 10个荧光
  • 10个主成分
  • 10个主成分分析
  • 9个蛋白质
  • 9个电泳

机构

  • 14个渤海大学
  • 4个大连民族学院
  • 4个西南大学
  • 4个浙江工商大学
  • 3个华中农业大学
  • 3个江南大学
  • 2个教育部
  • 2个沈阳农业大学
  • 2个浙江省食品安...
  • 2个泰祥集团
  • 1个第三军医大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个华中科技大学
  • 1个江苏农牧科技...
  • 1个宁波大学
  • 1个军事医学科学...
  • 1个辽宁师范大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个湖北大学

资助

  • 17个国家科技支撑...
  • 13个国家自然科学...
  • 11个中国博士后科...
  • 9个博士科研启动...
  • 9个国家教育部博...
  • 9个辽宁省自然科...
  • 8个辽宁省科技厅...
  • 7个辽宁省博士科...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家重点实验...
  • 6个辽宁省高校创...
  • 5个浙江省自然科...
  • 4个浙江省重大科...
  • 4个辽宁省高等学...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个湖北省科技攻...
  • 3个浙江省教育厅...
  • 3个国家杰出青年...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个中央级公益性...

传媒

  • 17个食品与发酵工...
  • 16个食品工业科技
  • 16个中国食品学报
  • 15个食品科学
  • 12个现代食品科技
  • 11个2013中国...
  • 10个食品科技
  • 10个中国食品科学...
  • 9个食品研究与开...
  • 9个食品安全质量...
  • 9个中国食品科学...
  • 8个食品与发酵科...
  • 8个中国食品科学...
  • 8个中国食品科学...
  • 7个食品与机械
  • 7个食品与生物技...
  • 6个中国调味品
  • 6个食品工业
  • 6个渤海大学学报...
  • 5个中国食物与营...

地区

  • 11个辽宁省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个重庆市
共 17 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐永霞
供职机构：渤海大学
研究主题：挥发性成分 冷藏 鱼糜 中国对虾 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仪淑敏
供职机构：渤海大学
研究主题：鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜程程
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：挥发性物质 L-半胱氨酸 D-木糖 美拉德反应 白鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵洪雷
供职机构：渤海大学
研究主题：荧光探针 L-半胱氨酸 D-木糖 挥发性物质 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张朝敏
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：挥发性物质 冷藏 牙鲆 脱腥 超高压处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丹实
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 果胶 大豆 贮藏品质 大豆皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨兵
供职机构：渤海大学
研究主题：大菱鲆 优势腐败菌 荧光假单胞菌 草鱼 脱腥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘思轶
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婷婷
供职机构：教育部
研究主题：货架期 冷藏 大黄鱼 水产品 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0