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卓秀英

作品数：10 被引量：14H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金福建省区域科技重大项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
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  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生

主题

  • 6个蛋白
  • 4个淀粉
  • 3个单甘酯
  • 3个氮溶指数
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白膜
  • 3个蛋白溶液
  • 3个蛋白制备
  • 3个蛋白质
  • 2个代谢
  • 2个单分散
  • 2个单分散性
  • 2个氮源
  • 2个蛋白-多糖
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白酶法
  • 2个蛋白酶解液
  • 2个蛋白提取
  • 2个蛋白纤维

机构

  • 6个华南理工大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个郑州工程学院
  • 1个广东省粮食科...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个福建省区域科...
  • 5个中央高校基本...
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  • 1个高等学校骨干...
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  • 1个华南理工大学...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个化工学报
  • 5个食品工业科技
  • 5个华南理工大学...
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品科技
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  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
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  • 3个食品工业
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国粮油学报
  • 3个河南工业大学...
  • 2个农业工程学报
  • 2个粘接
  • 2个中国胶粘剂
  • 2个酿酒科技

地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
齐军茹
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张曦
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆7S球蛋白 MAILLARD反应 大分子拥挤 葡聚糖 压电薄膜传感器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄立新
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 酶解 糊性质 低粘度 糖浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹寿伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康燕辉
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆多糖 大豆 酸溶性蛋白 MAILLARD反应 纳米乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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