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张刚

作品数：38 被引量：100H指数：6
供职机构：天津市工业微生物研究所更多>>
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地区

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共 41 条 记 录，以下是 1-10
叶樱
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：鼠李糖乳杆菌 冷冻面团 发酵 面包酵母 丙酮酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
奚震
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：面包酵母 冷冻面团 发酵 鼠李糖乳杆菌 选育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝景雯
供职机构：天津市质量监督检验站
研究主题：长裙竹荪 抑菌作用 抑菌 抑菌试验 超声波处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙凤雄
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：发酵 鼠李糖乳杆菌 丙酮酸 冷冻面团 鼠李糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩慧
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：苦瓜 苦瓜皂甙 苦瓜多糖 长裙竹荪 高效优势菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王东博
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：长裙竹荪 抑菌试验 超声波处理 乳清蛋白 抑菌作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘然
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：食品 高维生素 小麦胚芽油 维生素E 涂抹食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李楠
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：冷冻面团 Α-淀粉酶抑制剂 面包酵母 聚谷氨酸 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何雨青
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：长裙竹荪 党参 枸杞 抑菌试验 纤维素酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张从越
供职机构：天津市工业微生物研究所
研究主题：果蔬脆片 生产工艺 低温真空 真空油炸 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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