您的位置： 专家智库 > >

明建

作品数：221 被引量：1,935H指数：25
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 115个轻工技术与工...
  • 82个医药卫生
  • 75个农业科学
  • 50个化学工程
  • 48个生物学
  • 47个理学
  • 41个文化科学
  • 34个经济管理
  • 26个一般工业技术
  • 25个自动化与计算...
  • 13个环境科学与工...
  • 12个哲学宗教
  • 7个建筑科学
  • 7个语言文字
  • 6个艺术
  • 6个历史地理
  • 5个水利工程
  • 4个金属学及工艺
  • 4个电子电信
  • 4个交通运输工程

主题

  • 68个活性
  • 65个抗氧化
  • 63个食品
  • 57个色谱
  • 57个相色谱
  • 55个多酚
  • 52个膳食
  • 50个蛋白
  • 50个营养
  • 45个抗氧化活性
  • 42个膳食纤维
  • 42个贮藏
  • 37个淀粉
  • 37个细胞
  • 34个多糖
  • 33个代谢
  • 33个液相色谱
  • 33个食用
  • 32个高效液相
  • 29个液相

机构

  • 106个西南大学
  • 8个西南农业大学
  • 6个重庆市农业科...
  • 6个四川省医学科...
  • 5个四川省人民医...
  • 5个重庆市农产品...
  • 5个四川省医学科...
  • 4个新疆农垦科学...
  • 4个深圳职业技术...
  • 4个中国农业大学
  • 3个第三军医大学
  • 3个广东省农业科...
  • 3个清华大学
  • 3个华南理工大学
  • 3个中国农业科学...
  • 2个贵州省农业科...
  • 2个华南农业大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个西北农业大学

资助

  • 81个国家自然科学...
  • 50个中央高校基本...
  • 41个国家科技支撑...
  • 36个国家高技术研...
  • 33个重庆市科技攻...
  • 29个重庆市自然科...
  • 26个博士科研启动...
  • 18个“十一五”国...
  • 17个国家级星火计...
  • 17个国家级大学生...
  • 15个公益性行业(...
  • 15个新疆生产建设...
  • 12个广东省科技计...
  • 12个国家现代农业...
  • 11个新疆生产建设...
  • 10个中国博士后科...
  • 10个中央级公益性...
  • 9个国家重点基础...
  • 9个教育部留学回...
  • 8个博士后科研启...

传媒

  • 106个食品科学
  • 62个食品工业科技
  • 50个食品与发酵工...
  • 29个现代食品科技
  • 28个食品与机械
  • 28个食品工业
  • 27个食品科技
  • 26个食品研究与开...
  • 26个中国粮油学报
  • 17个肉类工业
  • 16个中国酿造
  • 16个肉类研究
  • 16个中国食品学报
  • 16个西南大学学报...
  • 14个食品与发酵科...
  • 13个农业工程学报
  • 13个安徽农业科学
  • 13个包装工程
  • 12个保鲜与加工
  • 9个湖北农业科学

地区

  • 95个重庆市
  • 9个四川省
  • 6个广东省
  • 4个新疆
  • 4个贵州省
  • 3个陕西省
  • 2个北京市
  • 2个上海市
  • 1个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个浙江省
共 129 条 记 录，以下是 1-10
曾凯芳
供职机构：西南大学
研究主题：柑橘果实 采后 绿霉病 柑橘 贮藏品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李富华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：多酚 抗氧化活性 苦荞麸皮 酚类化合物 抗增殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴素蕊
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：食用菌 多酚 营养成分 抗氧化活性 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢可可
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：多酚 抗氧化活性 香菇 植物多酚 抗增殖活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石芳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：多酚 抗氧化活性 低场核磁共振 植物多酚 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖霞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：抗氧化活性 多酚 植物多酚 抗肿瘤 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭晓晖
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：抗氧化活性 香菇 超高压处理 超高压 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
令博
供职机构：西北农林科技大学机械与电子工程学院
研究主题：膳食纤维 葡萄皮渣 射频 改性 短链脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏春燕
供职机构：西南大学
研究主题：抗氧化活性 多酚 香菇 多酚含量 超高压处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共13页<12345678910>
聚类工具0