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李敏

作品数：5 被引量：17H指数：2
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
发文基金：云南省教育厅科学研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 5个风味
  • 4个正交
  • 4个正交试验
  • 4个褐变
  • 3个淀粉
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个生产工艺
  • 3个鹌鹑蛋
  • 3个鹑蛋
  • 3个栗仁
  • 3个工艺参
  • 3个工艺参数
  • 2个低糖
  • 2个低糖果脯
  • 2个豆腐
  • 2个饮料
  • 2个饮料加工
  • 2个优势微生物

机构

  • 4个云南农业大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个昆明学院
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个天津师范大学

资助

  • 4个云南省教育厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 1个云南省科技攻...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国家葡萄产业...
  • 1个国家现代蜂产...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个河北省教育厅...
  • 1个昆明市科技计...
  • 1个天津市农业科...

传媒

  • 4个肉类工业
  • 3个食品科学
  • 3个饮料工业
  • 3个肉类研究
  • 3个中国食品添加...
  • 3个食品与发酵科...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品与机械
  • 2个酿酒科技
  • 2个食品研究与开...
  • 2个保鲜与加工
  • 1个中国食物与营...
  • 1个农村经济与科...
  • 1个农业科技管理
  • 1个农牧产品开发
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个食品工业

地区

  • 5个云南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
赵倩辉
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：板栗仁 板栗 褐变 多酚氧化酶 复合酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王磊
供职机构：云南农业大学
研究主题：板栗 护色 无花果 护色剂 喷雾干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
兰玉倩
供职机构：云南农业大学食品科学技术学院
研究主题：酒龄 板栗 黄酒 板栗粉 喷雾干燥工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林奇
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：保鲜 抗氧化 饮料 生产工艺 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董久章
供职机构：昆明学院
研究主题：风味酱 番茄 鹌鹑蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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