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王飞

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：西南农业大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学

主题

  • 3个单硬脂酸甘油...
  • 3个蛋白质
  • 3个低脂
  • 3个阳性菌
  • 3个抑菌
  • 3个抑菌作用
  • 3个硬脂
  • 3个硬脂酸
  • 3个鱼精蛋白
  • 3个肉制品
  • 3个乳化
  • 3个乳化剂
  • 3个食品
  • 2个代谢
  • 2个营养
  • 2个营养特点
  • 2个中华民族
  • 2个肉干
  • 2个肉质
  • 2个摄取量

机构

  • 3个西南农业大学
  • 1个西南大学
  • 1个四川畜牧兽医...

资助

  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 3个肉类研究
  • 3个肉类工业
  • 3个中国食品添加...
  • 3个肉类食品
  • 2个四川畜牧兽医...
  • 1个中小企业科技
  • 1个肉品卫生
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个适用技术之窗
  • 1个食品工业
  • 1个畜禽业
  • 1个四川畜牧兽医
  • 1个西南农业大学...
  • 1个中国畜牧兽医...

地区

  • 3个重庆市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
彭顺清
供职机构：西南大学动物科技学院动物医学系
研究主题：香肠 PH值 残留量 纸包皮蛋 钙代谢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴峰
供职机构：西南农业大学荣昌校区动物科学系
研究主题：钙代谢 生理功能 改性大豆磷脂 复合乳化剂 单硬脂酸甘油酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周玲
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：改性大豆磷脂 复合乳化剂 单硬脂酸甘油酯 香肠制品 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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