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冯美琴

作品数：66 被引量：398H指数：13
供职机构：金陵科技学院更多>>
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合作作者

领域

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主题

  • 24个乳酸
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  • 18个乳杆菌
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  • 10个肉品质
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机构

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  • 1个河北科技大学

资助

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传媒

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  • 6个中国家禽
  • 6个食品与机械

地区

  • 46个江苏省
共 47 条 记 录，以下是 1-10
孙健
供职机构：南京农业大学
研究主题：发酵香肠 亚麻籽胶 鸡肉肠 转谷氨酰胺酶 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
颜玉华
供职机构：金陵科技学院
研究主题：装载机 生物实验室 切刀 食品加工 生化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨勇胜
供职机构：金陵科技学院
研究主题：滚揉 腌制液 美拉德反应 热加工 前体物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚宏亮
供职机构：金陵科技学院
研究主题：秋葵 装载机 切刀 生物实验室 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董明盛
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：乳酸菌 发酵 发酵剂 丹贝 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张琦
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：胞外多糖 植物乳杆菌 PLACKETT-BURMAN设计 响应面法 醇沉工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晓红
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳酸菌 瑞士乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌发酵剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳化肠 鸡胸肉 肌原纤维蛋白 分子 棉花新品系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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