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聂智强

作品数：3 被引量：5H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个理学
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
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  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个烟熏
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  • 4个低盐
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  • 4个调味
  • 3个胆固醇
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  • 3个蛋白凝胶
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  • 2个单片
  • 2个单片机
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  • 2个胆固醇含量
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白酶

机构

  • 6个中国肉类食品...
  • 4个学研究院
  • 3个中国农业大学
  • 2个东北林业大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个哈尔滨学院
  • 1个安琪酵母股份...

资助

  • 7个国家科技部农...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个公益性行业(...
  • 4个北京市自然科...
  • 4个国家自然科学...
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  • 4个北京市优秀人...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个质检公益性行...
  • 3个国家高技术研...
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传媒

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  • 4个中国酿造
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  • 2个化学试剂
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个中国粮油学报

地区

  • 1个黑龙江省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
郭爱菊
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 脂肪替代物 香肠 酱肉 板栗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张根生
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：生产工艺 发酵 肉制品 影响因素 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
成晓瑜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酱肉 挥发性风味物质 风味 牛骨 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 色泽 杀菌 风味 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
臧明武
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：亚硝酸盐 发色 响应曲面法 香肠 葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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