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龚杰

作品数：3 被引量：54H指数：3
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个理学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理

主题

  • 7个鱼糜
  • 6个淡水鱼
  • 6个转谷氨酰胺酶
  • 6个激活剂
  • 6个谷氨酰胺酶
  • 5个淡水
  • 5个淡水鱼鱼糜
  • 5个蛋白
  • 5个源性
  • 5个水鱼
  • 5个内源
  • 5个内源性
  • 5个凝胶化
  • 5个胶化
  • 4个蛋白酶
  • 4个淀粉
  • 4个冻藏
  • 4个对虾
  • 3个调味
  • 3个顶空

机构

  • 9个华南农业大学
  • 2个中国水产科学...
  • 1个江南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个陕西理工大学
  • 1个淮北师范大学

资助

  • 7个广东省科技计...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个广东省教育厅...
  • 3个广东省科技厅...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个广东省社会发...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个广东省农业科...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个新世纪高等教...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个基础研究重大...
  • 1个江苏省自然科...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 6个食品科技
  • 5个华南农业大学...
  • 5个广州食品工业...
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个“科技创新与...
  • 3个中国食品学报
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个包装与食品机...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个农业机械
  • 2个华中师范大学...
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个分析测试学报
  • 2个华南理工大学...

地区

  • 6个广东省
  • 1个安徽省
  • 1个江苏省
  • 1个陕西省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
陈永泉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高山被孢霉 植物乳杆菌 乳酸菌 共轭亚油酸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周爱梅
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：凝胶特性 佛手 南瓜 连续相变 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘欣
供职机构：陕西理工大学生物科学与工程学院
研究主题：多糖 凝胶特性 荸荠 淀粉 南瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘观福
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：粉皮 直链淀粉 粉浆 葛粉 绿豆淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘素梅
供职机构：淮北师范大学
研究主题：技术应用 微胶囊技术 食品添加剂 MS GC/MS分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢彩云
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：罗非鱼鱼糜 冻藏 鳙鱼鱼糜 鳙鱼 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚翠
供职机构：华南农业大学
研究主题：罗非鱼 罐头加工 软罐头加工 软罐头 蒸煮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张祥刚
供职机构：华南农业大学
研究主题：虾头 南美白对虾虾头 虾壳 化学成分 内源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冼沛玲
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：淡水鱼鱼糜 淡水鱼 激活剂 转谷氨酰胺酶 凝胶化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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