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周伟

作品数：4 被引量：17H指数：2
供职机构：北京燕京啤酒股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 3个啤酒
  • 3个化合物
  • 3个风味
  • 2个溶解氧
  • 2个溶解氧含量
  • 2个啤酒过滤
  • 2个羰基
  • 2个羰基化
  • 2个羰基化合物
  • 2个无氧化
  • 2个酵母
  • 2个酵母生长
  • 2个风味稳定
  • 2个风味稳定性
  • 1个单端
  • 1个等离子体质谱
  • 1个等离子体质谱...
  • 1个电感耦合
  • 1个电感耦合等离...
  • 1个电感耦合等离...

机构

  • 3个北京燕京啤酒...
  • 1个燕京啤酒集团...

资助

  • 1个北京市优秀人...

传媒

  • 3个啤酒科技
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个北京工商大学...
  • 1个第十届全国离...
  • 1个第十三次全国...

地区

  • 3个北京市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
王莉娜
供职机构：燕京啤酒集团公司
研究主题：啤酒 顶空固相微萃取 有机酸 毛细管气相色谱 香味组分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋晖
供职机构：北京燕京啤酒股份有限公司
研究主题：风味稳定性 国产麦芽 浸泡时间 酶制剂 清洗过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高娜
供职机构：北京燕京啤酒股份有限公司
研究主题：风味稳定性 分光光度法 抗氧化活性 酵母生长 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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