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周然

作品数：86 被引量：486H指数：14
供职机构：上海交通大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 25个农业科学
  • 23个轻工技术与工...
  • 19个一般工业技术
  • 15个化学工程
  • 14个自动化与计算...
  • 13个文化科学
  • 13个理学
  • 12个经济管理
  • 12个生物学
  • 12个医药卫生
  • 11个电子电信
  • 11个建筑科学
  • 9个机械工程
  • 8个环境科学与工...
  • 7个金属学及工艺
  • 7个电气工程
  • 7个交通运输工程
  • 5个动力工程及工...
  • 4个天文地球
  • 3个核科学技术

主题

  • 25个保鲜
  • 22个甲基
  • 19个壳聚糖
  • 17个羧甲基壳聚糖
  • 17个冷藏
  • 14个贮藏
  • 13个食品
  • 13个涂膜
  • 12个振动
  • 12个物流
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  • 7个信号
  • 6个带鱼
  • 6个代谢
  • 6个液相色谱
  • 6个温度变化
  • 5个蓄冷
  • 5个预处理

机构

  • 22个上海海洋大学
  • 13个上海交通大学
  • 4个上海水产大学
  • 3个上海理工大学
  • 2个教育部
  • 1个北海道大学
  • 1个宝鸡文理学院
  • 1个大连理工大学
  • 1个北京大学
  • 1个北京联合大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个河北理工大学
  • 1个北京物资学院
  • 1个华东师范大学
  • 1个吉林大学
  • 1个南昌工程学院
  • 1个南京农业大学
  • 1个海南大学
  • 1个清华大学
  • 1个上海市第一人...

资助

  • 23个国家自然科学...
  • 20个上海市教育委...
  • 17个国家科技支撑...
  • 14个上海市教育委...
  • 12个博士科研启动...
  • 11个国家高技术研...
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  • 10个国家科技重大...
  • 10个上海市科学技...
  • 9个上海市科委重...
  • 8个国家教育部博...
  • 7个上海市科技兴...
  • 6个国家重点基础...
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  • 5个“十一五”国...
  • 5个国家农业科技...
  • 5个国家重点实验...
  • 5个上海市科学技...
  • 4个上海市青年科...
  • 4个国际科技合作...

传媒

  • 18个农业工程学报
  • 15个食品工业科技
  • 13个食品科学
  • 12个食品与机械
  • 10个制冷学报
  • 8个湖北农业科学
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个湖南农业科学
  • 7个西北农林科技...
  • 6个食品科技
  • 6个上海农业学报
  • 6个传感技术学报
  • 5个机械工程学报
  • 5个安徽农业科学
  • 5个江苏农业学报
  • 5个功能材料与器...
  • 5个微细加工技术
  • 4个农业机械学报
  • 4个上海交通大学...

地区

  • 33个上海市
  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个海南省
共 36 条 记 录，以下是 1-10
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
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李云飞
供职机构：上海理工大学
研究主题：食品 贮藏 冷冻干燥 真空冷冻干燥 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周研
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：哈密瓜 保鲜 海藻酸钠 羧甲基壳聚糖 金枪鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾媛媛
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：哈密瓜 保鲜 海藻酸钠 羧甲基壳聚糖 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马妍
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：河豚鱼 冷藏 冻藏 保鲜方法 生物保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李念文
供职机构：上海市嘉定区农业技术推广服务中心
研究主题：金枪鱼 物流过程 冷藏 冷链物流 冷藏条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫丽萍
供职机构：上海海洋大学
研究主题：黄花梨 保鲜 核磁共振成像 冷藏 可食性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
莫云
供职机构：上海交通大学
研究主题：黄花梨 核磁共振成像 羧甲基壳聚糖 保鲜 储藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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