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张全凯

作品数：9 被引量：97H指数：4
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广州市科技计划项目东莞市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

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机构

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传媒

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  • 2个中国调味品
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地区

  • 10个广东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶琼娟
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：改性 风味 香蕉 挤压膨化技术 挤压膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余铭
供职机构：阳江职业技术学院
研究主题：果实 保鲜 采摘 低场核磁共振 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜冰
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：发酵 果油 香蕉 多糖 产乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白永亮
供职机构：佛山科学技术学院
研究主题：抗性淀粉 香蕉 苦荞 香蕉抗性淀粉 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海强
供职机构：阳江职业技术学院
研究主题：果实 水分迁移 果浆 采摘 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈庆发
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：抗性淀粉 香蕉抗性淀粉 香蕉 香蕉粉 速冻技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕小丽
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：验用 金黄色葡萄球菌 体外模型 体外 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁亮
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：保鲜 风味 香蕉 低温保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢蓝华
供职机构：华南农业大学
研究主题：复合酶解 酶法提取 黄芪多糖 改性 制取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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